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Il Panettone Marchesi – Non è l’oggetto che fa il pensiero Grande

Con questa settimana inizia nel mio laboratorio la produzione del Il Panettone Marchesi.  Silvano Marchesi, il Nostro Maestro e mio Zio, ha deciso […]

Il Pane Marchesi Bergamo

Non ut Edam Vivo, sed un Vivam Edo. Dante, Gesù, i miei clienti ed il pane.

Ieri sera facendo zapping ho contato almeno 4 programmi televisivi dedicati al culto del cibo, alla sua spettacolarizzazione, agli chef superstar, alle discussioni […]

Il dover mangiare tutti i giorni non annoia… la fame rinasce

“Il dover mangiare e dormire tutti i giorni non ci annoia perché la fame rinasce, e così il sonno; se non fosse così […]

L’INGREDIENTE PIU’ IMPORTANTE E’ DAVVERO LA PASSIONE?

Bisogna per forza amare il proprio lavoro per poterlo fare al meglio? L’ingrediente più importante per i panettoni è davvero la passione? Leggo […]

La Scoperta dell’America e… il Panettone

Siamo nell’Agosto del 1492, Cristoforo Colombo, ottenuto il finanziamento da Isabella di castiglia e dopo mesi di calcoli e ipotesi sulla sfericità della […]

HAI PENSATO A TUTTO TRANNE CHE… ALLA COULIS

Non è possibile eppure sono settimane che pensi a quella cena, arriveranno tutti, ma soprattutto loro: i suoceri e saranno prontissimi a giudicare ogni […]

Prenota il tuo Panettone per Natale!