Pesca

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Il Panettone con la pesca

Alessandro Magno le ha portate in Europa stregato dalla loro dolcezza.
I cinesi le identificano come un simbolo di immortalità.
Noi le ammiriamo per la loro armoniosità.

Gli ingredienti indispensabili

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Pesca

Freschezza e gusto primaverile, sono queste le caratteristiche che conferiamo al nostro impasto grazie alla pesca candita. Una variante molto intrigante e leggera.

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Uova fresche

E’ l’ingrediente di base e forse più importante del panettone perché incide sul sapore, sul colore, sulla lievitazione e quindi sulla leggerezza dell’impasto. Insomma ci vogliono delle ottime uova fresche per fare un ottimo Panettone. Conditio sine qua non.

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