Papaya

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Il Panettone alla papaya

Palme sole e mare; con il panettone alla Papaya vi facciamo fare un viaggio “di gusto” nei paesi caldi del Centro America.

Una vera e propria fuga dalla realtà, dall’inverno rigido, ma tenendoci sempre ancorati alla nostra tradizione di lavorazione artigiana.

Gli ingredienti indispensabili

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Papaya

Cercavamo un frutto succoso e fresco che regalasse al dolce ancora più scioglievolezza al palato, rendendolo meno persistente più fuggevole. Abbiamo trovato la Papaya.

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Uova fresche

E’ l’ingrediente di base e forse più importante del panettone perché incide sul sapore, sul colore, sulla lievitazione e quindi sulla leggerezza dell’impasto. Insomma ci vogliono delle ottime uova fresche per fare un ottimo Panettone. Conditio sine qua non.

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