Panettone al chinotto e cioccolato - Panettone Marchesi

Panettone al chinotto e cioccolato

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Panettone al chinotto e cioccolato

Pianta considerata preziosissima, quasi un amuleto per i viaggiatori, il chinotto, dal lontano seicento a oggi, ha rappresentato per i più solamente la bevanda analcolica.

Con il panettone al chinotto e cioccolato noi lo vorremmo riscoprire nel suo carattere originale, accattivante, finanche frizzante in alcuni accenti, accompagnandolo con la dolcezza rotonda delle pepite di cioccolato fondente belga.

Gli ingredienti indispensabili

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Chinotto

Citru x Myrtifolia o volgarmente Chinotto. In passato era molto usato nelle pasticcerie di tutta Italia, mentre ora viene utilizzato quasi esclusivamente in Liguria. Noi vorremmo riscoprirlo perché ha note davvero particolari.

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Cioccolato

Quando c’è deve essere protagonista, impastato a freddo non sporca l’impasto, ma lo correda di gustosissime oasi di dolcezza.

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