Cioccolato fondente, limone e zenzero

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Il Panettone con il mango

Mentre ti fai coccolare dalla rassicurante scioglievolezza delle gocce di cioccolato fondente, verrai stupito dalla formidabile combinazione limone e zenzero.

Perchè l’equilibrio può essere l’acqua calma di un lago, ma anche le correnti uguali ed opposte di fiumi in piena.

Tu quale preferisci?

Gli ingredienti indispensabili

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Mango

E’ il re della frutta esotica, quasi un compromesso ben riuscito tra pesca, arancia e ananas. La variante di Dolce che ne deriva è… Una fuga dalla realtà.

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Uova fresche

E’ l’ingrediente di base e forse più importante del panettone perché incide sul sapore, sul colore, sulla lievitazione e quindi sulla leggerezza dell’impasto. Insomma ci vogliono delle ottime uova fresche per fare un ottimo Panettone. Conditio sine qua non.

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