Lampone e cioccolato bianco

panettone marchesi Lamponi e Cioccolato

Il Panettone con lampone e cioccolato bianco

Di colore rosso e dal sapore dolce-acidulo il lampone non è solo uno tra i frutti di bosco più apprezzati, ma anche un ingrediente ricco di proprietà terapeutiche e di credenze storiche.

Gli ingredienti indispensabili

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Lamponi

Lamponi interi dal sapore agrodolce e sentori fruttati e fioriti si abbracciano al palato con la morbida e cremosa dolcezza del cioccolato bianco. Molto importante in questa variante il contrasto e quindi la precisione assoluta nella quantità degli ingredienti.

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Cioccolato bianco

E’ un prodotto relativamente recente, infatti le prime barrette risalgono al 1930 per opera della Nestlè. E’ un ingrediente difficile perché è dolce e molto presente per cui abbiamo deciso di affiancarlo ad un frutto acidulo che lo “stemperi” dei suoi accenti più aggressivi.

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